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2018/04/19 【好牧人糧膳坊 連結大台中14間教會社區共餐】

北屯區據點共餐(圖/台中好牧人基督教會提供)
北屯區據點共餐

減少食材浪費「煮」愛不斷炊

【本報訊】根據以亞太糧損資料庫統計顯示,台灣每年至少浪費373萬噸食物資源,在製程中被損耗的食物將近137萬噸,物流通路至消費端的食物損耗則高達236萬噸。然而,這些食物卻能讓台灣近26萬戶中低及低收入戶足足吃20年。一方面看到浪費食物的現象,一方面基於回應大台中地區照護弱勢族群的需求,適逢國際食物銀行來台推廣服務理念,台中好牧人基督教會(好牧人全人關顧協會)為照顧教會中的弱勢課輔班學童午餐及晚餐,從起初的兩包米開始,至今仍不斷炊的社區供餐服務。

大里區據點共餐

大里區據點共餐

社區惜食廚房
當好牧人教會試辦「社區惜食廚房」開始供餐之後,主內弟兄姊妹經常自發性的請假輪班來幫忙,捐物的捐物,煮食的煮食,一路摸索出明確的服務流程,藉由食物銀行服務向當地農場、漁港、超級市場、食品批發商、食品加工廠等募集食物。募集來的即期品、次級品、捐贈品等,經過食物檢核過濾把關分類處理後,再發送到各地惜食廚房,透過專業營養師的四菜一湯的配菜設計,讓熱騰騰又營養的餐點,以免費或低價的方式分送給大台中區各教會辦理社區共餐,提供社區弱勢族群或老人及時享用,並成為傳福音的出口。

好牧人教會表示,由於收集來的這些食材都還在使用期限內,僅僅因賣相不佳、品管淘汰、或產量過剩等原因被標準市場淘汰下來,實則是與新鮮產品並無二致。透過當地食物銀行的整理分送後,仍然能用於照顧關懷社區中獨居長輩及身心障礙人士等弱勢族群,良好又穩定的餐點口味提供,讓服務的範疇與口碑越來越擴大。今年正式成立「糧膳坊」,成立中央廚房,聘用專業營養師,透過專車載送餐點到各關懷據點。

南區據點共餐

南區據點共餐

搶救10499公斤食物
好牧人社區供餐服務,累計至2017年共服務大台中的愛蔓延協會、好牧人教會、喜樂福教會、大慶聖教會、協同會愛家教會、和睦中心教會、豐盛教會、民族路長老教會、大墩長老教會等,目前供應給14間教會,服務約320人、24908人次,搶救約10499公斤將被浪費掉的食物。

「上帝的恩典白白得來,也要白白地給出去!」好牧人基督教會王世欽牧師分享,從當初購買那兩包米到現在,一切服務所需要的物資沒有缺乏過,有時甚至還有餘可分享給其他需要的教會,或是發送給社區需要的弱勢家庭。「從兩包米經歷使無變有的神蹟!」未來教會將繼續把上帝豐盛恩典傳遞出去,成為社區資源整合平台,祝福其他需要的教會和弱勢家庭。

歡迎中部各教會需要辦理供餐服務也可以跟好牧人基督教會(好牧人全人關顧協會)聯繫,一起為主的事工努力前行。

好牧人糧膳坊據點

好牧人糧膳坊據點

 


文章來源:基督教論壇報 https://www.ct.org.tw/1321763#ixzz5D6gw5Pu1